—— 研发工程师周悦将一块泛着粉红光泽的 “植物牛肉饼” 放进特制煎锅，油脂在锅底微微冒泡，散发出与真牛肉别无二致的焦香。围观者中，有资深牛排厨师、食品评测家，甚至还有专程从火星赶来的泽塔星食客，所有人的目光都聚焦在那块即将改变行业格局的肉饼上。

“这是我们最新的‘仿生 3.0’植物肉，用火星藻类蛋白与地球大豆蛋白复配，通过‘分子味觉模拟’技术，复刻了真牛肉的肌纤维纹理、脂肪分布，甚至咀嚼时的汁水迸发感。” 周悦用刀切开肉饼，内里的 “肉汁” 顺着刀刃缓缓流下，呈现出恰到好处的粉嫩色泽，“之前的植物肉总被吐槽‘像豆制品’，但这次，我们敢说 —— 它的口感超越了普通谷饲牛肉。”

第一位品尝的是地球牛排厨师马克，他叉起一块肉饼送入口中，眉头先是紧锁，随即展开，眼中满...

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